冷蔵冷蔵中小規模冷蔵アンモニア冷凍システムの設計例 設計基準1.設計作業単層500トンの生産性冷蔵冷蔵冷蔵は、レンガの壁、強化コンクリートの梁、柱、プレートで構成されています。断熱層と屋根裏部屋の外壁は現場でポリウレタンで発泡され、冷凍室の内壁はコルクで貼り付けられ、床はスラグで作られ、セメント換気パイプが設置されています。冷凍システム全体の設計計算は以下のとおりです。 2。設計条件 1）気象および水文データ夏の屋外で計算された温度は35℃、相対湿度は50％から76％、太陽放射は北緯30度です。地下水温が20℃であることを考慮して、深井戸水を設定し、循環水を使用することができます。 2）冷凍能力の生産能力は500トン、冷凍能力は20t/dです。 3）冷凍システムは、アンモニア直接蒸発冷凍システムを採用しています。冷蔵室の温度は-18℃、冷凍室の温度は-23℃です。 ...

冷凍庫ショーケース二次故障機の冷却差分析 【説明】二次故障機は、冷凍庫ショーケースがメンテナンス後も異常、またはメンテナンス後は正常であるが、使用期間が2ヶ月未満でオレンジ色の同じ故障または故障が発生していることです。他の新しい故障した冷凍庫ショーケースを追加しました。 一次故障と二次故障では、冷却が不十分で、コンデンサーの熱が均一に変化します。トラブル現象：冷却が不十分で、コンデンサーの熱が均一に変化しますが、加熱領域が小さくなります。故障解析：冷媒が少ない、またはコンプレッサーの性能が低い。トラブルシューティング：システムが密閉されているかどうかによって異なります。 ①冷凍システムが密閉されていません。引き続き冷媒を追加してください。それでも機能しない場合は、②を押してメンテナンスを行ってください。 ②冷凍システムが密閉されています。電源を入れてコンプレッサーを10〜...

フラワーハウス冷蔵倉庫二次故障ユニットの冷却差分析（2） 第三に、二次故障ユニットの冷却が悪く、コンデンサーが急激に加熱する現象：冷却差、コンデンサー熱の不均一な変化、つまり局所加熱が高温で、局所が常温と同じ。故障解析：冷凍システムがきれいに排気されていません。トラブルシューティング：フラワーハウス冷蔵庫の電源を抜き、コンプレッサープロセスノズルを開いて、フィルタードライヤーのノズルから約2 cm離してベントし、キャピラリーを切断し、フラワーハウス冷蔵庫システムに窒素を注入して冷凍パイプラインを吹き飛ばし、フィルタードライヤーを交換して再調整します。システムは吹き飛ばされ、排気され、冷媒で満たされます。 二次故障機の冷却が悪く、 の鼻音と の音がする故障現象：冷却が悪く、コンプレッサーが の鼻音と の音で作動している。故障解析：ポンプで排出されたときにシステムが汚れている。トラブ...

チューブフロスティング故障現象：元の蒸発器が漏れる元保守員が1.8kgの6mm銅管を使って蒸発器を作った後、冷凍室の温度は-12℃に達し、冷蔵室の温度は0℃に達し、コンプレッサーの戻りパイプは閉じられます霜。故障解析：コンプレッサーリターンパイプのフロスティングは、より多くの冷凍の独特の兆候であり、冷凍パイプラインの長さも不十分です。6mmの銅管で作られた蒸発器は約2kgを使用する必要があります。トラブルシューティング：封印されていないウォークインショーョーケースモデルの場合、一部の冷媒を放出します。封印されたモデルの場合、圧縮プロセスチューブを開いて収縮させてから、システムを排気し、冷媒を追加して、システムを密閉します。 【注意】自作の蒸発器は、直径8mmの銅管コイルで作るのが最適です。上記の ダウの記事を参照してください。...

業務用冷凍システム中小規模の浅イン冷凍庫アンモニア冷凍システムの設計例（2） （3）浅内冷凍庫内部換気の低温消費。このウォークインフリーザーには、換気を必要とするウォークインフリーザールームがないため、換気のための低温消費がないため、Q3 = Oです。 （4）運用操作のためのコールド消費。 ①No.1冷凍貯蔵室。ドアを開けるときのウォークインフリーザーの低温消費：建物は常温トンネルを採用しています。表を見ると、長社エリア（緯度300度近く）では、ウォークイン冷凍庫内の温度が-20℃、500tウォークイン冷凍庫の扉を開ける際の冷間エネルギー消費量が4489Wであることがわかります。使用率によると、冷凍室は約638.6W、冷凍室は約893.2Wです。 （5）モーターは低温消費を実行しています。 No.4、No.5、No.6の冷凍庫の動作冷却能力は同じです。エアクーラーには3つ...

業務用ウォークイン冷凍庫冷蔵システム食品原料の特性を説明します 食品にはさまざまな種類と分布がありますが、その出所によって動物性食品と植物性食品の2つに分類できます。動物性食品には肉、魚、家禽、卵、牛乳などが含まれ、植物性食品には果物や野菜が含まれます。動物性食品と植物性食品は原料特性が大きく異なるため、低温貯蔵の方法や工程条件も異なります。 商用冷蔵システムにおける食品の主な化学成分と原材料の特性食品の化学成分は非常に複雑です。水分と揮発性成分に加えて、固体成分は有機成分と無機成分に分けることができます。有機が最も重要です。タンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、酵素がありますが、無機物質には無機塩やその他の無機物質が含まれます。これらの化学成分のほとんどは、人体にとって不可欠な栄養素です。加工・保管の過程で、食品の化学組成が変化し、食用・栄養価に影響を与えます。例えば、果物や野...

ショーケースフリーザーフリーザーショーケースは、食品成分の特性を説明します（2） 2。タンパク質のコロイド性タンパク質分子は非常に大きく、それらの相対分子量は数千、数千万の大であり、水中でコロイド溶液を形成します。分子の表面には多くの親水性基（SH-COなど）があり、水分子を引き付けてタンパク質粒子の周りに水和層を形成するため、タンパク質粒子同士が衝突しにくくなり、沈殿を防ぎます。タンパク質を安定化させる要因（親水コロイド溶液）。タンパク質溶液を安定させる別の要因は、タンパク質ミセルが帯電していることです。したがって、これらの2つの要因が排除された後にのみ、タンパク質を沈殿させることができます。 3。タンパク質の変性食品中のタンパク質は非常に不安定です。前述のように、酸性とアルカリ性の両方を備えた両性物質です。タンパク質水溶液の温度が52〜54グラムの場合、コロイド特性を持ち、コ...

冷凍庫ショーケースインタークーラー冷凍差動故障と分析 冷凍庫ショーケースインタークーラー二次故障機械冷凍差動故障現象：冷却不良、シャットダウンなし、冷凍庫のリアグリッドの霜、およびファンが正常に動作している。 故障解析：間接冷凍システムの場合、冷凍システムと霜取りシステムに問題がありますが、冷却差が発生しますが、前者は実際の冷却差であり、冷凍蒸発器の霜が少なく、コンデンサーの加熱面積が小さいことを反映しています。後者は、システムの冷却は正常ですが、冷却が不十分です。主な症状は、蒸発器が厚いか氷でさえあることです。コンデンサーの加熱領域は2/3を超えていますが、解凍できないため、厚い霜が空気ダクトを塞いで冷却に影響を与えます。トラブルシューティング：冷凍室の後ろにあるエアダクトグリルを開き、冷凍庫の蒸発器の表面とコンデンサーの加熱領域の霜を確認します。 ①冷凍室の蒸発器は霜が少...

業務用インタークーラー冷凍の故障と分析（2） 2回目の業務用冷凍システムは、機械の冷凍が不十分で、ファンが回転しません。トラブル現象：冷却不良、シャットダウンなし、ファンの動作なし。故障解析：ファン回路に問題があるか、霜取りが行われていないためにファンブレードが霜で動かなくなっています（通常、モーターが焼損しています）。トラブルシューティング：24時間シャットダウンし、フリーザードアを開きます。フリーザーエバポレーターのフロスト層が自然に除去されたら、フリーザーの背面にあるバックエアダクトグリッドを開き、デフロストサーモスタットの位置を観察し、ファンモーターの電圧を測定します。霜取りサーモスタットが指定位置に固定されていないので、必要に応じてアキュムレーションタンクに取り付け、ファンモーターシリーズのヒューズが切れていないか確認してください。ファンモーターのヒューズを直列にチェックし...

冷蔵室ショーケース冷房はあるがメンテナンスがうるさい 冷蔵室ショーケース冷房はあるが騒音が大きい 1。故障解析：冷蔵倉庫ショーケースは、配置ムラによる共振が原因で、コンプレッサー自体のノイズが基準を超えています。トラブルシューティング：以下の手順に従ってください。 ①冷たい蔵库ショーケースを押すか少し傾けます。ノイズが正常に低下した場合は、冷たい倉庫のショーケースを再配置します。 ②コンデンサー、コンプレッサーウォーターボックスを軽く押し、キャピラリーチューブに触れます。特定のパーツを押したときにノイズが大幅に低下する場合は、そのパーツが緩んでいることを意味し、安定させる必要があります。 ③電源プラグを抜き、冷凍パイプラインをブリードし、コンプレッサーの排気口と戻りパイプポートを溶接し、電気でコンプレッサーをテストします。それでもノイズが大きい場合は、コンプレッサーを交...