商業用冷蔵ショーケース冷凍庫ショーケース解説冷凍庫ショーケース冷蔵しない理由 冷凍庫ショーケース冷蔵しない理由はたくさんあります。ホームページでは、冷凍庫の動作原理と冷蔵方法を簡単に理解しておく必要があります。 症状：冷凍庫ショーケースタイプのデジタル周波数変換電気が冷却されません。 障害分析：サイトの電源がオンになっていて、冷凍庫に電源が表示され、コンプレッサーが稼働しています。冷凍庫ショーケースは正常に動作しますが、冷蔵はしません。この失敗の理由は経験によって判断できます。冷媒漏れです。総合的に調べたところ、毛細管に水ぶくれがあり、冷媒が漏れて冷却されていないことがわかりました。 障害物のメンテナンス：砂穴の壊れた部分を清掃し、長さが約35mm、内径がキャピラリーチューブの外径より約0.Sm大きい銅管のセクションを使用してキャピラリーチューブでスリーブを付けます。...

（1）完全密閉型蒸気圧縮式業務用冷凍システム。この種の商用冷凍システムは、理論と製造プロセスが比較的成熟しており、冷凍効果が高く、耐用年数は10〜15年に達する可能性があります。現在、最も生産され、使用されている商用冷凍システムです。商用冷凍システムは、最初にこの種の商用冷凍システムを導入します。 （2）吸収性ビジネス冷蔵システム。業務用吸収式冷凍サイクル。吸収型商用冷凍システムの最大の特徴は、熱源を動力源として冷凍することです。機械がないため、騒音がなく、寿命が長く、故障しにくいです。家庭用吸収商業用冷凍システムの冷凍システムは、液体吸収ガスと添加拡散剤（水素）で構成される 空冷連続吸収拡散冷凍システム （連続吸収拡散冷凍システム）です。一定の加熱の下で、それは継続的に冷蔵することができます。吸収型の商用冷凍システムは、電気エネルギーを熱エネルギーに変換し、熱を熱源...

安全のために市販の冷凍システムが使用されています。 1930年以降、 CFC冷媒の普及により、C02が排除されました。現在CFCが廃止されているため、CO2が評価され、再度適用されています。 C02のODP = O、GWP = 1、安全レベルAl は、CFCおよびHCFC物質の重要な代替品になります。その他の利点は、冷凍ルピーR22が5倍大きいこと、コンプレッサーの圧力比が小さいこと、熱伝達性能が良好であること 、流動時の相対圧力損失が小さいこと、価格が低いこと、機械材料と互換性があることです。ただし、CO2の臨界温度は31°Cであり、常温冷却状態での高圧側の圧力は、 の境界圧力を10MPaまで超えます。空調装置と低温 水加熱装置が使用されています。 C02と...

ショーケースの業務用食品の冷間加工技術 ショーケースの業務用直接接触冷凍法は、バルクまたは包装食品を低温中または超低温冷媒と直接接触させて冷凍する方法で、略して直接接触冷凍法と呼ばれます。 。直接接触接合法で一般的に使用される冷凍媒体は、凍結防止と呼ばれます。食品は直接接触凍結法で凍結防止剤と直接接触しているため、凍結防止剤は、無毒、純粋、無臭、非染色、不燃性、非爆発性などの特定の条件を備えている必要があります。さらに、凍結防止液が食品と接触した後、それは食品と化学的に反応してはなりません。つまり、食品の元の成分や特性を変えることはできません。一般的に使用される凍結防止液は、生理食塩水、糖液、グリセロール、液体窒素、液体、一酸化炭素、液体フロンなどです。 1970年代初頭にフランスで開発されたイワシを塩水で凍結する装置。装置内のブラインと接触する容器はガラス繊維強化プラスチック製...

ショーケース冷蔵 での電解ショーケース锵の電解は2つの部分に分けることができます： （1）低周波電流解凍。ニッケルクロム線に電流が流れると、ニッケルクロム線は抵抗が大きいため発熱します。この原理により、冷凍食品に電流を流し、食品内部で電気熱を発生させて氷の結晶を溶かします。最初は、氷の結晶の抵抗が大きく電流が小さいため、徐々に加熱する過程で液体の水が増加し、抵抗が減少し、電流が徐々に増加します。電流は交流であり、周波数が50〜60Hzの低周波電気であるため、低周波解凍と呼ばれます。この方法を使用して解凍することは、空気と解凍を使用するよりも2〜3倍速く、消費電力が少なく、高価ではありません。不利な点は、表面が滑らかな冷凍食品しか解凍できないことです。冷凍食品の質感が不均一であるか、電極板に密着できない場合、不均一な解凍過熱が発生することがよくあります。 （2）高周波霜取りお...

ウォークイン冷凍庫での食品の真空解凍 （1）浅イン冷凍庫での真空解凍の原理。真空解凍室では、解凍室の水槽内の水を熱源により低圧・低温で沸騰・気化させ、低温の水蒸気が冷凍食品と熱交換し、水蒸気が食品表面に凝縮して潜熱を放出し、食品を加熱して解凍します。真空は、食品表面の過度の加熱を避けるために、解凍に使用される水蒸気の温度を下げるために使用されます。真空解凍は、肉、魚、卵、果物や野菜などの冷凍食品、濃縮形態に適しており、常に衛生状態を維持でき、半自動または全自動の装置を使用できます。ただし、真空解凍には、厚くて大きな食品の内層の温度上昇が遅いなど、特定の欠点もあります。さらに、食品の解凍のコストは、空気による解凍や解凍よりも高くなります。 （2）真空解凍装置。ウォークインフリーザー真空解凍装置は、主に2つの部分で構成されています。 ウォークイン冷凍庫加圧解凍 加圧解凍は、...

冷蔵食品の改良雰囲気冷凍保存技術 1）冷蔵冷蔵保存の原理 果物や野菜の食品の劣化は、主に呼吸や蒸発、微生物の増殖などの食品成分の影響によるものです。食品貯蔵環境のガスは、酸素、二酸化炭素、水分、温度など、密接に関連しています。食品貯蔵環境におけるガス組成を制御できれば、果物や野菜の呼吸と蒸発を制御でき、微生物の増殖を抑制でき、食品成分の酸化や褐変を抑制して、食品の保存期間や保管期間を延長することができます。変更雰囲気貯蔵は、食品を適切な温度に制御し、冷蔵環境でガス組成を変更することであり、主に酸素と二酸化炭素の濃度を制御して、食品を新鮮に保つことができ、貯蔵期間を延長する目的が達成されます。 改変雰囲気冷蔵が食品保存に及ぼす影響は、主に以下の側面で明らかになります。 ①生鮮食品や生鮮食品の代謝を阻害します。 ②生鮮食品の呼吸を阻害します。 ③果物や野菜のエチレンの生...

食物。 会社のWebサイト：www.jianguowo.com 無料注文ホットライン：+86 18019567573 連絡先：Shao 260350 @ 0...

ディスプレイ冷蔵庫2段圧縮およびカスケード冷凍サイクル ディスプレイ冷蔵庫より低い温度を得るために、単一の冷媒を使用する多段圧縮サイクルは、蒸発圧力が低すぎること、および冷媒の凍結によっても制限されます。たとえば、蒸発温度が-80k8k、＃39; Cの場合、アンモニアを冷媒として使用すると、すでに77.7°Cで固化しており、サイクルが完全に破壊されています。 R22を冷媒として使用した場合、現時点では固化していないものの、蒸発圧は10kPaと低く、システムに空気が漏れる可能性が高くなりますが、コンプレッサーの吸引比体積が大きくなります（このとき、蒸気比体積は1.763m3k9k、kg）であり、空気供給係数が低下するため、コンプレッサーシリンダーのサイズが大きくなり、運転経済性が低下します。往復式冷凍コンプレッサーの場合、ガスバルブはバルブプレートの両側のガス間の圧力差に依存して自動的に...

冷蔵システム2段圧縮フロン冷蔵庫システム冷却能力が向上し、低圧コンプレッサーの吸込温度を上げてコンプレッサーの潤滑状態を改善し、シリンダー外面の霜取りを防止することがより重要です。このシステムはまた、自動オイルリターンを備えたオイルセパレーター装置、サーモスタット膨張バルブタイプの液体供給調整、およびコンプレッサーが停止したときに液体供給ラインを自動的に遮断するソレノイドバルブを使用します。 2段圧縮2段スロットル冷凍サイクル 2段圧縮2段スロットル冷凍サイクルは、一部の冷凍コンプレッサーユニット（遠心コンプレッサーユニット、スクリューコンプレッサーユニット、スクロールコンプレッサーユニットなど）で使用されます。 中間空気サプリメントを使用しており、その作業プロセスは次のとおりです。蒸発器Fで発生した圧力Poの低圧蒸気は、最初にコンプレッサーAの低圧段に吸引され...