の構成ウォークインショーケース （5）浅インショーケース冷凍庫冷蔵室：低温冷蔵室とも呼ばれ、室温は-18〜-25℃、相対湿度は95％〜98％、長期保管・冷凍に使用食物。一部の海外では、冷凍食品冷凍室の温度が-28〜-300℃に低下する傾向があります。日本でも冷凍マグロには、いわゆる-45〜-50℃の超低温冷凍室が使用されています。 （6）変更された雰囲気保存室。変更された雰囲気の保存は、主に果物や野菜の保管用です。果物や野菜が収穫された後も、活発な生活活動を維持しています。呼吸は、この生活活動の最も明白な兆候です。特定の範囲内では、温度が高いほど呼吸が強くなり、老化が速くなります。そのため、果物の保管期間を延長するために、長年にわたって冷却方法が生産に使用されてきました。現在、制御されたガス成分の貯蔵は、 CA貯蔵 と呼ばれる国内外で開発されています。つまり、果物と野菜の貯蔵環境におけ...

冷蔵室の表示冷凍コンプレッサー室および設備室 （1）冷凍コンプレッサー室。これは、冷凍コンプレッサー、インタークーラー、調整ステーション、計器盤、およびマッチング機器を備えたディスプレイ冷蔵の主な電力ワークショップです。現在、国内の冷凍コンプレッサー室のほとんどはメインキャビネットの近くに設置されており、通常は平屋建ての建物を使用して別々に建てられています。海外の大型ディスプレイ冷凍倉庫は、1階の利用率を高めるために1階に冷凍コンプレッサー室を配置することが多い。 1階建てのディスプレイ冷蔵では、一部の冷凍ユニットが各キャビネットの外側に個別に配置され、集中冷却用のコンプレッサー室の代わりに分散液体供給の方法が採用されています。 （2）機器間。水平シェルアンドチューブコンデンサー、アンモニア貯蔵、気液分離器、循環液貯蔵バレル、アンモニアポンプなどの冷凍装置を備えており、冷凍コンプレッサ...

冷やして溶けて結晶化する溶質の表面を破壊し、溶媒に均一に拡散して溶液を形成します。このプロセスは溶解と呼ばれます。溶解過程では、溶解熱と呼ばれる熱の放出または吸収を伴うことがよくあります。溶解熱は、物質が水に溶解すると、一方では水中に広がる溶質粒子の吸熱過程が起こり、他方では溶質分子と水分子が互いに結合して水和物を形成する発熱過程が起こるという事実によって引き起こされます。前のプロセスで吸収された熱が後者のプロセスで放出された熱よりも大きい場合、溶解プロセスは吸熱プロセスであり、溶液温度は低下します。逆に、溶解プロセスは発熱プロセスであり、溶液温度は上昇します。臭化リチウムを水に溶解するプロセスは、発熱プロセスです。 一定の温度で、固体溶質を一定量の溶媒に連続的に添加すると、最初は溶解過程が続き、一定量まで増加すると、添加した溶質は溶解しなくなり、この時点での溶液を呼びます。...

花谷冷蔵アンモニア吸収冷凍機 花谷冷蔵吸収冷凍機と蒸気圧縮冷凍機はどちらも冷媒の気化熱を利用して冷却します。主な違いは、前者は熱エネルギーの消費に依存して冷却を行うことです。もう1つは、機械的動力を補償として使用して冷凍を実現します。 吸収チラーと圧縮チラーの動作原理がわかりますが、高圧冷媒蒸気が凝縮器内で凝縮して液体になり、スロットル機構で絞られ、減圧後蒸発器に入るという共通点があります。液体冷媒は低圧下で蒸発し、冷凍の目的を達成します。そのため、いずれもコンデンサー、スロットルバルブ、エバポレーターを備えており、低圧蒸気を高圧蒸気に変換する方法が異なります。圧縮冷蔵庫は原動機がコンプレッサーを駆動することで完成しますが、吸込吸収冷蔵庫はジェネレーター、スロットルバルブ、アブソーバー、ソリューションポンプで完成します。吸収チラーは、溶液の特性を利用して、特定の条件下で低沸点...

冷蔵倉庫システム生産プラント 冷蔵倉庫システム生産プラントは、大きく次のタイプに分類できます。 （1）屠殺ワークショップ。その任務は、生きた豚を屠殺して白い帯状に加工することです。建設の規模は、キャビネットが建設されている地域の通常の資源と生産および販売条件に応じて決定されるシフトの屠殺能力に応じて、4つのレベルに分けられます。冷蔵倉庫のさまざまな処理対象に応じて、ハラルワークショップ（または大規模な家畜ワークショップ）、鶏肉およびウサギの屠殺ワークショップも設定できます。 （2）魚管理室または整頓室。魚管理室は、給水製品の洗浄、分類、等級付け、処理、メッキ、計量、梱包などのプロセスが凍結前に行われる場所です。通常、冷凍魚1トンあたり10〜15m2の操作面積に基づいて計算されます。エビと貝の処理は、特定の基準に基づいています。動作モードが適切に拡張されます。冷間加工の前に、果...

大規模ショーケース冷凍庫の建物構造 ショーケース冷凍庫は、食品を冷却、冷凍、冷蔵する場所です。キャビネット内で食品に必要な温度と湿度の条件を提供し、必要な食品衛生基準を満たす必要があります。ショーケース冷凍庫の合理的な構造、優れた断熱性、耐湿性、床強度は、長期間使用するための重要な条件です。 1。ショーケースフリーザービルディング構造の特徴ショーケースフリーザービルディングは、特殊な低温貯蔵用途のため、一般的な工業用および民間用ビルディングとは異なります。ショーケースフリーザービルディングは、冷凍食品の製造、包装、およびその他の製造プロセスによって引き起こされる問題を解決するだけではありません。 （特に、キャビネット内の低温環境を確保するために、建物はエンクロージャー構造の断熱性と防湿性の問題を解決する必要があります。）エアコンショーケースフリーザーなどの一部の特殊なショーケースフリー...

冷媒の冷凍システム要件 冷凍システム吸収冷媒は、次の特性を備えている必要があります。 ①冷媒を吸収する強力な能力がある; ②同じ圧力下で、その沸騰温度は冷媒の沸騰温度よりはるかに高い。 ③は爆発、燃焼せず、人体に無害です。 ④は金属材料への腐食性が低く、 ⑤は安価で入手が容易です。 コールド蔵ショーケース冷媒中のアンモニア溶液の性質 水中の水に溶解したアンモニアの濃度は、溶液中のアンモニアの質量と溶液の総質量の比に等しい質量分率aで表されます。水とアンモニアは任意の比率で完全に混和することができ、室温で0対1に等しいすべての溶液を形成することができます。低温では、溶液の濃度は、純水氷、純アンモニア氷、またはアンモニア水和物NH3、H2Oおよび2NH3、Hzoの沈殿によって制限されます。アンモニアは水に溶かした後わずかにイオン化するため、アンモニア溶液は弱アルカリ性です。非鉄...

ディスプレイ冷蔵のエアバリアと防湿 ディスプレイ冷蔵の内外の温度差が大きいため、必然的に温度差に対応する水蒸気分圧差が生じ、分圧の高い高温側からエンクロージャ構造を介して水蒸気が流れます。下部ディスプレイの冷蔵浸透。水蒸気がエンクロージャーの内部を通過し、空気の露点温度よりも低い温度帯に達すると、水蒸気が凝縮して水になるか凍結し、断熱構造に損傷を与え、断熱性能を低下させるため、ディスプレイの冷蔵構造の両側に配置されます。 、設計温度差が5℃以上の場合は、防湿・防ガス対策を講じるか、高温側に防湿・防ガス層を設置してください。 ドア、窓、穴。キャビネット内外の温度や湿度の変化の影響を減らすために、ディスプレイ冷蔵庫のキャビネットルームは通常窓を開けません。穴はできるだけ少なくし、プロセス、水、電気などの機器パイプ用にできるだけ集中させる必要があります。キャビネットドアは、キャビネットの内外...

ウォークインフリーザー単段アンモニア吸収冷凍機サイクルプロセス ウォークインフリーザーシステムシステム内の圧力および温度吸収冷凍システムは、高圧側と低圧側の2つの部分に分かれています。蒸発器と吸収体は低圧側に属します。蒸発圧力は蒸発温度によって決まります。温度は冷却媒体の温度よりわずかに低くなければなりません。吸収体の圧力は蒸発圧力よりわずかに低くなければなりません。一方ではそれらの間に流れ抵抗があり、他方では溶液が蒸気を吸収するときに必要です。原動力があります。コンデンサーとジェネレーターは高圧側に属します。凝縮圧力は凝縮温度に依存します。凝縮温度は冷却媒体の温度よりわずかに高くなければなりません。ジェネレーター内の圧力はパイプラインの抵抗のためにコンデンサーの圧力よりわずかに高くなります。これらの圧力差は、以下の説明では無視されます。ただし、実際には、この圧力差（特に蒸発器...

ウォークイン冷蔵整流原理 実際、ウォークイン冷蔵整流プロセスは整流塔で行われます。精留塔の入口より下で熱質量交換が発生する領域をストリッピング部と呼び、入口より上で熱質量交換が発生する領域を精留部と呼びます。精留塔には、ジェネレーター（リボイラーとも呼ばれます）と還流コンデンサーもあります。前者は、濃縮アンモニア溶液を加熱してアンモニアと水蒸気を生成し、さらに精留するために使用されます。後者は、還流を生成し、また提供するために使用されます。微細ラジウムの蒸留工程で使用されます。 は、精留塔の発電機で加熱され、熱aを吸収した後、溶液の一部が蒸発し、発生した蒸気はストリッピングセクションを通過してwのアンモニア蒸気（1 + R）kgを取得し、次に精留セクションと還流コンデンサーを通過します。 、上昇する蒸気をさらに整流し、部分凝縮させるには、w（ポイント5 ）に増やし、タワーの上...