冷蔵システムョーケースキャビネット管理（5）
フラットタイプコールド蔵ショーケースキャビネット管理（5）
2。建物のメンテナンスとメンテナンスを適切に行います。建物構造の凍結と解凍のサイクル、および凍結と凍結を防ぐために、建物のメンテナンスとメンテナンスを慎重に行います。
（1）床凍結防止対策のないフラットタイプの冷蔵室は、使用中に床が凍結しないようにする必要があります。
（2）床を保護し、凍結や霜害を防ぐために、商品を床に直接置いて凍結したり、フックやプレートを床にぶつけたり、山を落としたりしないでください。
（3）キャビネットが空の場合、凍結と解凍のサイクルを防ぐために、凍結室と凍結室の温度を-5°C未満に保つ必要があります。冷却室は、キャビネット内の水滴を防ぐために露点温度
未満に保つ必要があります。
（4）商品スタックおよびサスペンションレールは、設計荷重を超えてはなりません。
（5）フラットタイプの冷蔵システム地下の自然換気パイプは、水、霜、および詰まりの蓄積がないように、塞がれていない状態に保つ必要があります。地下の凍結防止加熱オイルパイプは特別な担当者が担当し、シフトごとにチェックして記録を残してください。
（6）建物の包括的な検査を定期的に実施し、問題を時間内に修復する必要があります。また、漏れ事故を防ぐため、キャビネット内の電気配線は頻繁にメンテナンスし、キャビネットを離れるときはライトをオフにする必要があります。
フラットコールドショウカップサニタリーパイプ冷間加工用の食品を加工する場合、食品の品質を向上・向上させることはできず、低温加工によってのみ微生物の活動を阻害し、長期保存の目的を達成します。したがって、フラットコールド蔵ショーケースの使用において、フラットコールド蔵ショーケースの衛生管理は重要なタスクです。食品の微生物汚染の可能性を最小限に抑え、食品の品質を確保し、保存期間を延長するために、州が発行した健康規制を厳格に実施する必要があります。
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