ショーケース冷蔵漏れ故障修理 漏れ修理ショーケース冷蔵わずかな漏れはしびれを引き起こし、通常の使用に影響を与える可能性があります。深刻な漏れは重大な事故を引き起こすため、修理のために直ちに遮断する必要があります。 1.誘導故障現象のあるコールドボディ：ヘンプインダクタンスのコールドボディに触れ、マルチメータのAC電圧を異なるギアで測定し、コールドボディとアース（接地端子）間の位置電圧は基本的に針で示されません。変化する。障害分析：一般に、アース線の接触が不十分です。トラブルシューティング：アース線を締めます。 2.ショーケース冷蔵体電化故障現象：ショーケース冷蔵体は生きており、冷えているなど正常です。故障解析：低温補償電熱線の漏れの90％以上、一部はサーモスタット、コンプレッサー、その他の充電装置です。トラブルシューティング：以下の手順に従ってください。 ①サーモスタット...

ケーキショーケースオランダショーケースは、果物や野菜の原材料の劣化メカニズムを示しています（6） （5）外観と組成植物器官から水分を蒸発させる方法は2つあります。 1つは表皮層を通り、もう1つは自然の毛穴（ストーマ、レンチセルなど）を通ります。気孔の蒸散速度は表皮層の速度よりもはるかに速く、葉の成長は気孔の蒸散によって支配され、これは総蒸散の90％以上を占めます。緑豊かな野菜は脱水やしおれがちですが、その理由の1つは、蒸散が支配的であるということです。果物や野菜の種類、種類、成熟度によって、気孔、レンチセル、角質層の構造が異なるため、水分の損失率が異なります。果物や野菜が異なれば、水分を蒸発させるための主要な経路も異なります。 2。保管環境条件果物や野菜の蒸発に影響を与える環境条件には、保管環境の空気湿度、温度、および空気流量が含まれます。 （l）保管温度が高く、呼吸が強ま...

商用冷蔵システムの分類と構成（2） 2。冷却方法による分類ビジネス冷蔵システムは、冷却方法によって、直接冷却、間接冷却、混合冷却の3つのタイプに分類できます。 （1）直接冷却直接冷却ビジネス冷蔵システムは、フロストビジネス冷蔵システムとも呼ばれ、冷凍庫と冷凍庫の熱を直接吸収して冷却する蒸発器を備えています。 。現在、ほとんどの商用冷蔵システムはこのタイプの冷凍方法を採用しています。 （2）中間冷却中間冷却ビジネス冷蔵システムは、冷凍室に蒸発器しかありません。冷凍室と冷凍室の空気はファンと対流し、冷凍室の蒸発器は熱気を吸収して達成するために使用されます循環冷却なので、空冷式業務用冷蔵倉庫ショーケースとも呼ばれます。業務用間接冷蔵室では蒸発器の表面のみがつや消しになっているため、冷凍蒸発器は冷凍庫後壁のコンパートメントまたは冷蔵庫と冷凍庫の間のコンパートメントに設置されており、冷...

フラットタイプコールド蔵ショーケースコールド蔵库ショーケースは、果物や野菜の原料の劣化メカニズムを示しています（9） 3。カーボンオーガニックバナナの有機酸とアスコルビン酸の変化。バナナ果実から19種類のアミノ酸が検出されました。熟成過程でバリンとロイシンの量が大幅に増加し、アスパラギン酸とグルタミン酸の量が減少しました。ピーク時には、バリン、ロイシン、セリン、アスパラギン酸の量が急激に増加し、その中でバリンとロイシンが果実中の揮発性物質の前駆物質であり、熟成後の果実の香りに関係していると考えられていました。 4。脂質果実には少量の脂質しか含まれていませんが、果実の構造、風味、色素を維持する上で重要な役割を果たしています。果実には10種類以上の脂質物質が含まれており、細胞壁の組成は&mdash、&mdash、リン脂質であり、葉緑体には糖脂質やスルホ脂質物質が多く含まれています。 ...

冷蔵システムの基本構造と意味 冷蔵システムは、主に冷蔵システム、冷凍システム、電気制御システム、および付属品で構成されています。 冷凍システムのネームプレートのモデル、仕様、および意味 1.冷凍システムのモデルと仕様冷凍システムの冷凍システムから、冷凍システムの仕様と仕様、冷凍システムの仕様と仕様、および冷凍システムの基本モデルと仕様冷媒の構造と重量がメンテナンス作業の基礎となります。国内生産か輸入かに関わらず、製品モデルの各シンボルには固有の意味があります。コールドョーケースの仕様は有効容量で表され、単位はリットル（L）です。実効容積とは、冷蔵ショーケースの内毛の容積から、冷蔵ショーケースの内部部品が占める容積と、食料を保管するために使用できないスペースの容積を差し引いた残りの容積を差し引いたものです。 1。旧冷蔵ショーケースモデル標準国家規格GB8059.1-1987で...

n 5。フラワーハウス冷蔵ドアの点検では、まずフラワーハウス冷蔵ドアがしっかりと取り付けられているか、傾斜できないなどの異常がないか確認してください。次に、花屋冷蔵ドアの磁気ストライプが正常かどうかを確認します。ドアを閉めると、花谷冷蔵ドアはドア枠から3〜5 mm離れた場所で自動的に閉じ、ドアを開けるときに一定の力が必要になります。つまり、吸引力が弱い。最後に、花屋冷蔵ドアのシール性能を確認します。ドアを閉めるときは、花谷冷蔵ドアとドア枠の間の任意の場所にA4印刷用紙を追加します。印刷用紙を上下に引っ張るのが難しいと、シール性能が低下します。 6。電気系統の点検まず、電源プラグと配線が正常かどうかを確認し、フラワーハウス冷蔵室の扉を開けると消灯し、フラワーハウス冷蔵室の扉を閉めると消灯します。次に、サーモスタットのコントロールノブを0に回すと、コンプレッサーが動作を停止します。そうし...

花冷蔵の使用上の注意 1。配置位置の選択花冷蔵を配置するときは、次の点に注意してください。 まず、高温を防ぎます。花冷蔵の冷却効果が高すぎる場合、またはコンデンサーの換気が高すぎる場合コンプレッサーの稼働時間が大幅に延長されるため、消費電力が増加するだけでなく、コンプレッサーの寿命も短くなります。 2つ目は、低温を防ぐためです。冷蔵倉庫の作業環境温度が低すぎる場合は、コンプレッサーを冷却に使用します。潤滑油（冷凍油とも呼ばれます）は、濃くなりやすく、粘度が高くなるため、コンプレッサー内のモーターへの負荷が大きくなり、始動が悪くなり、モーター巻線に損傷を与えることさえあります。 3番目は、機能する場合は防湿性です。冷蔵の作業環境の湿度が高すぎると、冷蔵の多くの部分が錆びやすくなるだけでなく、コンプレッサーの配線端子、スターター、過負荷保護装置の接触部分が湿りやすくなり、コンプレッ...

フラワーコールド倉庫での動物性食品の化学的変化 動物性食品の構成と化学組成 動物性食品は、陸生動物（一般に肉として知られている）、水産物、卵子食品の3つのカテゴリーに分類できます。代表として 陸生動物は、動物性食品の組織構造と化学組成、および水産物と卵の組織構造と化学組成を紹介します。 1.肉の組織構造構造の観点から、肉はさまざまな組織（筋肉組織、脂肪組織、骨組織、結合組織）で構成されています。肉のさまざまな組織の数と割合は、動物の種類、品種、性別、年齢、給餌方法、給餌条件、目的によって異なります。 （1）筋肉組織筋肉組織は肉の最も重要な部分であり、大きな割合を占めるだけでなく、最も食用の部分でもあります。さまざまな家畜や家禽の筋肉は、平均して生体重の27％〜44％、または死骸全体の質量の50％〜60％を占めています。肉の品種は筋肉組織の含有量が多く、肥育した家畜や家禽...

ケーキショーケース冷凍入門 冷凍とは、人工的な方法を使用して、特定の時間と特定の空間で物体または流体を冷却し、その温度が周囲温度より低くなり、この低温を維持することを指します。この 低温 は、周囲温度を基準にしています。自然環境に一杯のお湯を入れると、お湯は徐々に外側に熱を放散し、室温で水になります。このプロセスは、冷却ではなく、自発的な熱伝達と冷却です。冷凍とは、物体や流体から熱を奪い、その熱を環境に放出して、環境よりも低い温度を生成するプロセスです。人間は長い間、自然の氷や雪を冬に保管し、夏に保管してヒートストロークを防ぎ、食べ物を冷やしたり保存したりするなど、自然の冷熱源を使用することを知っていました。しかし、これはコールド でのみ と呼ぶことができます。本当の意味での冷凍技術は、産業革命とともに開発されました。 1755年、エジンバラの化学教授であるクーロンは、エーテルを使用...

冷蔵システムと冷媒の冷凍原理 1。冷凍原理コンプレッサーが作動し、電気エネルギーを機械エネルギーに変換して、冷凍システム内の冷媒の循環を促進し、気体状態と液体状態で繰り返し動作します。この相互変換プロセスでは、冷媒が冷蔵システム内の熱を継続的に吸収し、冷蔵システムの外に熱を伝達して、冷蔵システムに保管されているアイテムの温度を下げ、アイテムの保存と凍結を実現します。 2.冷媒の性能要件。冷媒は、冷蔵システムの血液です。それは化学物質であり、冷凍システムの変化は物理的な変化であり、熱吸収と熱除去の役割を果たすだけであり、その性質は変化しません。冷凍システムに漏れがなければ、冷媒を長期間リサイクルでき、損失がなければ補充は不要です。冷媒の性能要件： 1、冷媒の通常の気化温度（沸点）は、冷却能力の要件を満たすのに十分低い必要があります。 2、蒸発器内の冷媒の圧力は、凝縮器内で大気...