現代のビジネス冷蔵システムは、食品を新鮮に保つことは難しくありませんが、ビジネス冷蔵システムにすべてを詰め込むのではなく、ビジネス冷蔵システムで果物や野菜を新鮮に保つ方法も重要です。 、以下では、編集者が果物や野菜の新鮮な保管のヒントを紹介します。

業務用冷蔵室は フレッシュキーピングボックス とみなされることが多く、しばらく食べられないものは業務用冷蔵室に入れられますが、一部の食品は業務用冷蔵室に入れられ、品質が悪くなると劣化します。業務用の冷蔵室に置くのには適していません。たとえば、12度未満で保管すると、バナナが黒く腐ってしまいます。トマトを低温で冷凍すると、肉が膨らみ、柔らかく腐り、調理されず、新鮮ではなくなります。味がひどい場合は酸っぱくて腐ってしまいますチョコレート：市販の冷蔵庫に保管した後、取り出した後、室温で表面に霜の層ができ、成形・劣化しやすく、本来の味わいが失われます。

果物や野菜を選んだ後、それらの中のビタミンやその他の栄養素は時間の経過とともに失われます。業務用冷蔵倉庫に保管すると、低温のため細菌や酵素の活性が大幅に低下し、低温になると植物の毛穴が縮み、空気とのつながりが低下します。栄養を失うのは簡単ではありません。保存効果が得られます。では、春の商業用冷蔵倉庫で果物や野菜を新鮮にする方法は？以下の説明を参照してください。

商業用冷蔵倉庫ショーケースの食品は、できるだけ新鮮で清潔でなければなりません。良質の食品は微生物の数が少ないため、繁殖後の微生物の総数を減らすことができ、冷蔵庫に保管されている他の食品を汚染することは容易ではありません。商業用冷蔵倉庫内の食品は、新鮮なフィルムカバーを含む特定のパッケージを備えている必要があります。その機能は、食品の凍結乾燥、臭気、相互汚染を防ぎ、霜取りの頻度を減らすことです。果物と野菜のクラッディングクラフト紙。中国農業大学食品科学技術学部のファン・ジホン准教授は、果物や野菜は商業用冷蔵倉庫でも水分を多く含み、水分や栄養素を失うと指摘しました。クラフト紙は吸収性が高く、蒸発した水を吸収して戻すことができます。ただし、保管期間は3日を超えてはなりません。さらに、生の食品と調理済みの食品を分け、新鮮な保管箱を使用します。ソーセージやグリルチキンなどの調理済み肉製品を開封した後は、包装袋と一緒に直接冷蔵庫に入れないでください。商業用冷蔵倉庫の環境を汚染するだけでなく、劣化を早めるだけでなく、保管箱に入れることもできます。さらに、生の魚や生の肉を新鮮な保管箱に入れて、商業用冷蔵倉庫ショーケースの冷凍室に保管することもできます。

ビジネス用の冷たい倉庫ショーケースをいっぱいにしないでください。業務用冷蔵倉庫は、食料を保管するために過密にしないでください。業務用冷蔵倉庫内の空気が通常対流してユニットの負荷を軽減できるように、一定の隙間を空けることをお勧めします。混雑している食品が多すぎると、食品間で細菌の交差感染が起こりやすく、人体にさまざまな不快感やさまざまな病気を引き起こします。業務用冷蔵庫ショーケースはマイナス酸素イオンを使用し、その目的を達成するためのオゾン。負の酸素イオンは、果物や野菜の代謝酵素を不活性化し、それによって果物や野菜の呼吸強度を低下させ、果物の熟成剤であるエチレンの生成を弱める可能性があります。オゾンは強力な酸化剤であり、優れた消毒剤や殺菌剤でもあります。商業用冷蔵倉庫ショーケースは、果物や野菜の微生物とその分泌毒素を殺して排除し、果物や野菜の有機物の加水分解を抑制および遅延させることができます。 、それにより果物や野菜の保管期間を延長します。