花屋の冷蔵構造
ケーキショーケース冷蔵食品の構造的影響
1。市場での冷蔵肉の販売促進衛生的な観点から、市場の新鮮な肉は、大幅な省エネ冷却を実現できるケーキショーケースで冷却する必要があります。冷蔵肉の販売促進は、見た目や栄養面で最高の品質を維持できるだけでなく、エネルギー消費量でも冷凍肉の約40％しか消費しません。
2。肉の死骸のセグメンテーションと骨抜き後の省エネ肉の死骸のセグメンテーションと骨抜きは、ケーキショーケースで白い肉片を凍結および冷蔵するという過去の慣行からの変更です。統計によると、肉の死骸は骨切りと脂肪除去の後に冷凍保存され、労働力を25％節約し、冷凍のためのエネルギー消費を50％節約し、冷蔵スペースを50％節約することができます。
3。包装後の冷蔵食品の省エネ効果冷凍食品を包装しないと、保管中により多くの乾燥エネルギーを消費します。保管期間中の包装された冷凍食品のコストは基本的にゼロに近いです。食品の乾燥消費が大幅に削減されるため、蒸しが減少します発電機の霜取り時間と冷凍コンプレッサーの効果のない作業も最小限に抑えられ、実際にエネルギーを節約します。科学的管理の強化科学的管理の強化は、エネルギー節約の目標を達成するための重要な部分です。健全な管理システムを確立し、エネルギー消費を最小限に抑えるために技術変革を積極的に実施する必要があります。
ケーキショーケース科学的管理の主な内容は次のとおりです。
1。エネルギー管理システムの確立
1）日常の運用管理
n必ず機器操作日記にご記入ください。主な内容は、コンプレッサー、アンモニアポンプ、ウォーターポンプ、ファン、その他の電源装置の起動時間とシャットダウン時間です。さまざまな冷凍装置の温度と圧力の状態（蒸発温度、凝縮温度、中間温度と圧力、排気など）気温、吸込温度、膨張弁前液温、ケーキショーケース温度、水温、屋外温度、相対湿度など）、各種機器の稼働状況や効率を確認します。
（2）は、月次ベースで統計を実行します。月平均労働状況は、月の昼と夜の労働時間数が変わらない場合の算術平均としてのみ計算できます。それ以外の場合は、各昼夜の日平均に労働時間数を掛けてから、すべての製品を合計する必要があります。 1か月の総労働時間数で割ります。
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