数千平方メートルから数万平方メートルまでのより大きなものは、ケータリングに数千万元を投資しますが、収入はしばしば理想的ではありません。多くの場合、費用が高すぎて費用を管理することが困難であるため、売上高と利益が低くなります。

一部のケータリング投資家は、企業の堅実で着実な発展を求めるのではなく、盲目的に大規模な企業を追求し、迅速な成功と即時の利益を望んでいます。彼らは、会社の規模はその収益性に正比例すると信じています。しかし、一見大規模な企業は、内部管理が不十分で、中核的な競争力を形成せず、明確なビジネス目標を持たず、優れた管理能力を持っていない場合、たとえ大きくなっても、それは空の棚にすぎないことを認識していませんでした。欧米のチェーン事業の影響を感じた後、業界では をリンクし、 の規模を拡大することが一般的になりました。チェーンオペレーションは確かに非常に競争力のある経済管理モデルですが、その形成には統一された管理コンセプトが必要です。詳細な運用ルールを策定する前に、統一された文化的トーンがない場合、盲目的にチェーンに参加することは負担になるだけであり、元の競争上の優位性を弱めるだけです。良いレストランブランドの蓄積には長い時間がかかるかもしれませんが、破壊は一夜にしてしか起こりません。企業の最終的な目標は、規模を良くすることではなく、経済効率を改善することです。

したがって、より大きくなるための基盤を強化し、ケータリング会社は着実な発展のために独自の特徴的な分野で独自のコア競争力を開発する必要があります。ブラインド拡張は大企業をもたらす可能性がありますが、必ずしも強力な企業であるとは限りません。ケータリングオペレーターとして、あなたは常に合理的、客観的、そして方言的な心を維持し、他人の騒音のために経済形態を早めないようにする必要があります。

：3）できるだけ多くの品種を避けてください市内中心部に近いほど良いというリスクを避けてください。一部のケータリング投資家は、街に近いほど良い、街の中心に近いほど良いと考えてレストランを開きます。ですから、彼らは皆必死に市内中心部に押し込んでいますが、客観的には、最も繁栄して活気のある場所でさえ、必ずしも良い結果を達成するとは限りません。

ケータリング業務は人の流れだけでなく、ビジネスの多様性、特性、品質、サービス、その他の要素にも関係しているためです。あなたが運営している品種に特徴がなく、サービス管理が非常に一般的である場合、それが市内中心部にあるとしても、それを食べる人がいない可能性があります。また、市内中心部にはすでに多くのホテルやレストランがあり、顧客の選択肢が増え、競争が激化するでしょう。

レストランの場所と位置は、レストランの種類、価格、装飾の規模、グレードに関連している必要があり、レストランを開く場所を確認する必要があります。また、人気のある料理です。広東の  Nanhai Mong Kok  の投資家は、南海の郊外と郊外の住所を選びました。また、田舎の料理も扱っています。広州の  Yumizhixiang  も、市内中心部から遠く離れた郊外に移転しました。遠いですが、レストラン事業はとても盛んです。

場所の選択に非常に成功しています。第一に、人気のある料理は郊外でよく知られており、市内中心部には中、高、低グレードの人気のレストランがたくさんあるため、うまく機能しない可能性があります。さらに、装飾の面では、レストランは贅沢ではなく寛大さと快適さを追求しています。サービスの面では、市内中心部のレストランに匹敵することもできます。都会と郊外の交差点に位置するレストランで、市民、農民、車で消費する市民もいます。ホテルは地元のレストランよりも特徴的な中価格帯と中価格帯の装飾が施されているため、運営は大成功です。 。 これ