一部のスーパーマーケットケーキショーケースは寒すぎない
気温が高くなるにつれ、急速冷凍食品の保管環境はどうなりますか？私たちの市の産業および商業部門は、州全体で赤外線食品貯蔵温度検出の開始を主導しました。検査の結果、多くの大型スーパーマーケットやショッピングモールでの急冷食品の保管条件が製品要件を満たしていないことが判明し、最大差は15.7°Cを超えました。
最近、風水化学工業局は、地元の6つの大型ショッピングモールとスーパーマーケットで冷蔵食品を保管するために使用される機器の温度テストを2回続けて実施しました。比較的健全なシステムを備え、基本的に冷凍機器の基準を満たしているRTマートスーパーマーケットとパシフィックマーケットを除いて、残りの4つはスーパーマーケットで使用されている冷蔵システムの温度は、要件を満たしていません。
鳳凰の大城路にある大型スーパーマーケットで、法執行官が急速冷凍餃子と粘り気のあるおにぎりを保管する歩インショーケースの温度をテストしました。バッグでは、両方の食品を18°C未満で保管する必要があります。これらの餃子と の粘り気のあるおにぎりは柔らかく感じます。これは、保管温度が標準に達した製品とは明らかに異なります。 のビジネス担当者は言った。このスーパーマーケットの縦型冷蔵庫棚では、あるブランドのスクエアレッグソーセージの外箱には 0— を保管するのに4℃が必要ですが、検査の結果、法執行官はソーセージ表面の実際の温度が21.4℃に達していることを発見しました。 Huizheng Roadにあるスーパーマーケットの冷凍装置を検査したところ、法執行官も同様の状況を発見しました.18°C未満で保管する必要がある急速冷凍の蒸しパンの実際の保管温度はわずか12°Cです。 2℃— 4℃で保管する必要のある乳製品の場合、冷凍装置の実際の温度もわずかに高くなります。
のテストでは、一部のスーパーマーケットの冷凍装置は長期間使用されており、一部は10年以上使用されており、施設は深刻な老朽化が進んでおり、それ以上冷却できません。さらに、多くのスーパーマーケットの冷凍装置にはガラスカバーが付いていないか、消費者が食品を購入しています。蓋を閉めるのを忘れたため、冷気が直接空気中に蒸発し、温度が基準を下回りました。
食品の保管条件は、食品の品質と非常に直接的な関係があります。中国の食品安全法では、食品を保管、輸送、積み降ろしするための コンテナ、ツール、および機器は、安全、無害、清潔、食品汚染の防止、および準拠する必要があると規定されています。食品の安全性を確保するために必要な温度などの特別な要件 。低温は細菌の繁殖を抑制し、栄養素の損失を減らし、製品の貯蔵寿命を延ばすことができると理解されています。食品貯蔵環境が基準を満たしていない場合、貯蔵寿命が短くなる可能性があり、深刻な場合には貯蔵寿命の間に悪化することさえあります。
この点で、一方で、産業および商業部門は、関連するスーパーマーケットに制限時間内に修正を行うことを要求すると同時に、生鮮食品を購入するときは、より密封された状態のビジネスコールドショーから選択するように消費者に注意を促します。不十分な現象は、冷凍装置の温度が食品ラベルの低温状態に達しない可能性があることを示しています。そのような食品は注意して購入する必要があります。さらに、新しく生産され、より長い貯蔵寿命を持つ生鮮食品を選択するようにしてください。
ウォークインショーケース冷凍装置は、設計、製造、販売、サービスを統合する専門企業です。製品は次のとおりです。あらゆる種類の生鮮保管キャビネット、陳列キャビネット、業務用冷蔵庫、エアカーテンキャビネット、調理済み食品キャビネット、生肉キャビネット、冷蔵など、無料ホットライン：+86 18019567573
会社のWebサイト：www.jianguowo.com
ブランチのWebサイト：www.szlenggui.com; www.bing-gui.com; www.yymcp.com
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