LengZouケース真空凍結乾燥装置
業務用冷凍システム真空凍結乾燥装置
業務用冷凍システム食品真空凍結乾燥装置は、真空、冷凍、加熱乾燥、洗浄、消毒などの複数の機能を統合した装置です。
食品真空凍結乾燥機は、主に冷凍システム、真空システム、加熱および乾燥システムで構成されています。
（1）冷凍システム。食品の予備凍結は、乾燥ボックスの外側または乾燥ボックスの内側で行うことができます。ドライボックスで事前凍結を完了する真空冷凍装置の場合、冷凍システムは、食品の事前凍結の冷却負荷と水蒸気を捕捉するコールドトラップの負荷に耐える必要があります。コールドトラップは、冷凍システムの蒸発器です。真空凍結乾燥では、コールドトラップの温度を十分に低くして、昇華した水蒸気が十分な拡散力を持ち、水蒸気が真空ポンプに入るのを防ぐ必要があります。コールドトラップの表面には、適切な温度（通常は-40〜-50°C）と十分な水トラップ領域が必要です。
（2）真空システム。凍結乾燥工程全体において、真空システムが作動しているとき、低温ポンプは主に低温表面のガス分子を吸収するために使用され、ポンピングの目的を達成し、ガスは外部に放出されません。現在、真空分野では閉回路窒素コンプレッサー真空ポンプが一般的に使用されており、GTMおよびSALVY極低温ポンプが一般的に使用されています。凍結乾燥真空システムは、通常の真空システムとは異なり、空気を除去するだけでなく、昇華した水蒸気を連続的に除去するため、一定の抽出速度が求められます。食品真空凍結乾燥装置には2種類の真空システムがあり、1つは冷気なしですトラップの水蒸気ジェット真空システム、もう1つは、コールドトラップを備えたオイルシール式の機械式真空ポンプシステムです。ポンプが熱くなりやすく、大量のガスが飽和し、空気負荷が大きいために機能しないという状況を回避するために、通常、フォアポンプを使用して大量のガスを排出します。
（3）加熱および乾燥システム。加熱システムは、乾燥のための熱を提供し、乾燥速度を加速します。直接加熱と間接加熱の2つの加熱方法があります。直接加熱は通常、絶縁鉱物材料と金属保護スリーブで包まれた電気加熱ワイヤーを使用します。間接加熱は、さまざまな熱源を使用して、最初に乾燥ボックスの外側の熱媒体を加熱し、次にポンプを使用して乾燥ボックスの棚に輸送します。熱源は電気、ガス、石炭などであり、熱媒体には水、鉱物油、水蒸気、およびグリコール水溶液が含まれる。上記の2つの加熱方法に加えて、赤外線を使用した放射加熱プレートによる加熱方法と、高周波マイクロ波加熱を使用した加熱プレート法もあります。 www.jianguowo.com
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