冷蔵ケース冷蔵食品の構造的影響（2）
ショーケース冷蔵冷蔵食品の構造的影響（2）
2）単位冷却能力の電力消費量の割り当てを確立する単位冷却能力の電力消費量は、各冷凍システムによって生成される冷気1kWあたりの電力消費量です。たとえば、-15℃の冷凍システムのコンプレッサーの月間冷却能力は88430kWであり、コンプレッサーの月間消費電力は23000kW· hであるため、冷却1キロワットあたりの消費電力は23000/88430 = 0.26kW· hです。冷却能力の単位あたりの電力消費クォータは、コンプレッサーの動作管理が正常で合理的であるかどうかを評価するための指標です。コンプレッサーの蒸発温度は、ショーケース冷蔵室の温度要件に従って制御する必要があります。蒸発温度が低すぎるか、コンプレッサーの無負荷運転は、冷却能力の単位あたりの電力消費量の増加につながります。冷却能力の単位当たりの電力消費量は、ショーケース冷凍室の設計温度によって要求される蒸発温度に従って計算された冷却単位当たりの電力消費量です。月末に、コンプレッサーの実際のユニット冷却電力消費量が計算され、クォータと比較されて、コンプレッサーの操作と管理が評価されます。冷間容量の単位あたりの消費電力定格を計算する場合、蒸発温度は各冷凍システムの要件に基づいており、凝縮温度は各冷凍システムのコンプレッサーユニットの実際の月平均凝縮温度に従って取得されます。
3）製品の単位あたりの電力消費量の割り当てを設定します。製品の単位あたりの電力消費量は、製品のトンあたりの電力消費量に基づいて計算されます。ショーケース冷蔵の消費電力を測定する総合的な指標であり、冷凍設備の設計・運用・管理だけでなく、ショーケース冷蔵構造の設計・使用やショーケース冷蔵（ショーなど）の保管品の管理も反映しています。ケース冷蔵ドアの開放、人員の出入り時間、商品の出入り時間など）。各ショーケース冷蔵の単位製品あたりの電力消費量を同じにすることはできません。また、単位製品の電力消費量の割り当ては、それぞれの条件に応じて設定する必要があります。ショーケース冷蔵製品は、冷凍製品と冷蔵製品の2つのカテゴリーに分けられます。単位製品あたりの消費電力を計算する場合、冷凍肉、冷凍副産物、冷凍魚などの冷凍製品は、さまざまな冷凍装置に従って計算する必要があります。コールドアイテムは、高温保管（冷蔵）と低温保管（冷凍保管）に従って計算する必要があります。すべての冷凍システムで共有される機器（ウォーターポンプ、冷却塔ファンなど）については、各冷凍システム（冷凍、製氷、製氷、高温冷凍、低温冷凍）の冷凍コンプレッサーの冷凍能力に応じて計算できます。冷蔵製品の場合、環境温度の変化による影響がほとんどないため、ショーケース冷凍機の単位製品あたりの消費電力の割り当てを作成する方が簡単です（エンベロープの熱浸透は、総冷間消費量の5％から10％しか占めません）。次の式で計算されます。環境の温度変化の影響が大きいため、冷蔵製品の単位あたりの消費電力を評価することはより困難です。したがって、設計条件下での単位製品あたりの消費電力のみに基づいて、周囲温度の変化に合わせて調整することができます。また、国内外で効率の高いショーケース冷蔵の使用体験を参考にでき、通常はインターネットで入手できます。
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