冷蔵ショーケースの冷凍システムにおける冷凍入門
ケーキショーケース冷凍入門
冷凍とは、人工的な方法を使用して、特定の時間と特定の空間で物体または流体を冷却し、その温度が周囲温度より低くなり、この低温を維持することを指します。この 低温 は、周囲温度を基準にしています。自然環境に一杯のお湯を入れると、お湯は徐々に外側に熱を放散し、室温で水になります。このプロセスは、冷却ではなく、自発的な熱伝達と冷却です。冷凍とは、物体や流体から熱を奪い、その熱を環境に放出して、環境よりも低い温度を生成するプロセスです。人間は長い間、自然の氷や雪を冬に保管し、夏に保管してヒートストロークを防ぎ、食べ物を冷やしたり保存したりするなど、自然の冷熱源を使用することを知っていました。しかし、これはコールド でのみ と呼ぶことができます。本当の意味での冷凍技術は、産業革命とともに開発されました。 1755年、エジンバラの化学教授であるクーロンは、エーテルを使用して蒸発させ、水を凍結させました。彼の学生であるブレイクは本質的に溶融とガス化の現象を説明し、潜熱の概念を提唱し、現代の冷凍技術の始まりを示しました。
1.冷凍技術の区分冷凍技術は、人工冷凍の原理と方法、および冷凍装置を使用して低温を得る方法を研究する科学です。冷凍によって得られる低温範囲に応じて、冷凍技術は次の分野に分けることができます：120K以上、通常の冷凍、120-20K、深冷、20-0.3K、低温冷凍、0.3K未満、超低温冷凍。 4K未満の超低温冷凍システムもあります。一般に、国際冷凍研究所の第13回国際冷凍会議（1971）の勧告によれば、通常の冷凍と低温冷凍の境界として120Kが指定されているため、120K未満の冷凍は、まとめて低温冷凍と呼ばれます。
2.冷凍方法多くの人工冷凍方法があり、冷凍のさまざまな原理に応じて次のタイプに分類できます。
（1）相変化冷凍は液体気化冷凍とも呼ばれます。特定の圧力下では、液体は気化するときに熱を吸収する必要があります。単位質量の液体の気化によって吸収される熱は、液体の気化潜熱と呼ばれます。相変化冷凍は、液体の相変化を利用して冷却対象物から熱を吸収し、冷却対象物の温度を下げたり、周囲温度以下に保つ方法です。液体気化冷凍サイクルは、低圧下での液体気化、蒸気圧上昇、高圧蒸気液化、および高圧液圧低下の4つの基本プロセスで構成されています。蒸気圧上昇を達成するためのさまざまな方法によれば、液体気化冷却は、蒸気圧縮冷却、蒸気吸収冷却、蒸気ジェット冷却、および蒸気吸着冷却の４つの形態に分けることができる。 KEーKIシリコーン新聞ー・ケミカルズーSU www.jianguowo.com
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